食品ロス削減全国大会 in 富山 | とやま食ロスゼロ作戦

　富山県では、Ｇ7富山環境大臣会合で採択された富山物質循環フレームワークを踏まえ、「富山県食品ロス・食品廃棄物削減推進県民会議」を設置し、全県的な県民運動（とやま食ロスゼロ作戦）を展開しています。令和２年４月には、持続可能な社会の実現を目指すため、全国に先駆けて「富山県食品ロス削減推進計画」を策定し、その取組みを推進しています。こうした取組みの一層の加速化を図るため、「食品ロス削減全国大会」を本県で開催しました。
　コロナ禍での大会開催となりましたが、会場での開催とともに、メイン大会の様子をオンライン配信することで、県内外から多くの皆様にご参加いただきました。

すっきりんごちゃん
（とやま食ロスゼロ作戦PRキャラクター）

食品ロスとは？

まだ食べられるのに
捨てられている食品のこと。

富山県では、とやま食ロスゼロ作戦として消費者と事業者が力をあわせて食品ロス削減に取り組んでいます。

プログラム

12:00	開場
13:30	オープニングイベント「おわら風の盆」　大会は、富山を代表する伝統芸能「越中おわら」のパフォーマンスで開幕し、県内外からご参加の皆様を歓迎しました。開会主催者挨拶新田八朗（富山県知事）　富山県知事　新田八朗が大会の主催者を代表し、コロナ禍での大会開催にご理解、ご協力いただいた関係者の皆様に謝意を述べるとともに、この大会の成果が全国へと発信され、持続可能な社会の実現に向け、我が国の食品ロス削減の取組みが一層進展することへの期待を込めて挨拶しました。来賓祝辞内閣府特命担当大臣井上信治氏農林水産大臣野上浩太郎氏（ビデオメッセージ）環境大臣小泉進次郎氏（ビデオメッセージ）富山県議会議長上田英俊氏　来賓の祝辞として、井上内閣府特命担当大臣からのメッセージを消費者庁の伊藤長官が代読され、「商慣習見直し等に関する共同宣言や、県計画の策定など、全国に先駆けた取組みを進める富山県での大会開催は非常に意義深い」とのお言葉をいただきました。　続いて、野上農林水産大臣がＶＴＲ出演され、「3015運動など特色ある取組みが全国各地へ広がることを期待」とのメッセージをいただきました。　続いて、小泉環境大臣がＶＴＲ出演され、「事業者による積極的な取組みと消費者の意識改革を両輪として促し、こうした事業者が市場で消費者に選択されるような好循環を形成していくことが重要」とのメッセージをいただきました。　最後に、上田富山県議会議長から、「食品ロスの削減は、ＳＤＧｓの目標12『つくる責任、つかう責任』の達成にも繋がり、本大会を契機として県内外の各地域において削減の取組みがより一層加速化することを期待」とのメッセージをいただきました。
14:05	基調講演「賞味期限のウソ食品ロスはなぜ生まれるのか」講師：井出留美氏食品ロス問題ジャーナリスト　大会では、食品ロス問題ジャーナリストの井出留美　氏を基調講演の講師としてお招きし、「賞味期限のウソ　～食品ロスはなぜ生まれるのか？～」をテーマに、ご講演いただきました。　講演では、コロナ時代の食品ロスの状況や国内外の削減の取組事例が紹介され、食品ロス削減のために家庭で取り組める10項目のポイントについてお話いただきました。
15:20	トークセッション「地域で挑む商慣習の見直し～食品ロス削減に向けて～」コーディネーター：牛久保明邦氏一般社団法人日本有機資源協会会長、東京農業大学名誉教授パネリスト：井辻秀剛氏北陸コカ・コーラボトリング株式会社代表取締役社長澤田佳宏氏北陸中央食品株式会社代表取締役社長池田和男氏アルビス株式会社代表取締役社長岩田繁子氏富山県婦人会会長崎田裕子氏全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会会長　加工食品の納品期限に関する1/3ルール等の商慣習は、食品流通過程における食品ロス発生の一つの要因とされており、個々の取組みでは解決が難しいことから、富山県では県全体で商慣習見直しの取組みを進めています。　大会では、実際に商慣習見直しに取り組む県内の食品関連事業者や消費者団体等をパネリストとしてお招きし、「地域で挑む商慣習の見直し　～食品ロスの削減に向けて～」をテーマに、各自の取組みに関する発表や意見交換を行いました。　パネリストからは、「消費者の理解のもと、製造・卸売・小売業者が一層の連携を図り、さらに踏み込んだ取組みが必要」、「地域の中で事業者からの呼びかけや、消費者との意見交換など、対話の機会を増やすことが商慣習の見直しの定着には重要」などの意見が出されました。　最後は、牛久保コーディネーターが、「商慣習の見直しは、消費者を含むフードチェーン全体で解決を図ることが重要。また、食品が食品として命を全うして生涯を終えるように、一人ひとりが責任をもって毎日の生活を送ることが大切」とトークセッションを締めくくりました。
16:15	大会宣言　大会の最後には、参加者一同で、持続可能な社会の実現を目指し、消費者・事業者・行政が協力して取り組むため、「2020食品ロス削減富山宣言」を行いました。
16:20	閉会