取り組み内容

・規格外品を加工品等へ利用、安価で販売

・ハーフサイズや小容量メニューの導入

・閉店間際・期限間近商品の割引販売

・需要予測精度の向上

・ばら売り・少量パック等による販売

・食材使いきりレシピ等の紹介

・ポスター、店内放送等による周知・啓発

基本情報

WEB：https://www.fukuno-sato.com/cafe.html