食品関連事業者の皆さんの協力が必要です！

事業系の食品ロスについて

日本の食品ロス（まだ食べられるのに捨てられている食品）472万トンの内訳は、事業系で236万トン（全体の50％）となっています。事業系の食品ロスで、世界の食料支援量480万トンの49％をまかなえる計算です。

※令和4年度 農林水産省推計

では、どのような理由で事業系の食品ロスは生じているのでしょうか。

事業系の食品ロスは、主に食品メーカーや小売店での規格外品や売れ残り、レストランなどの飲食店ではお客さんの食べ残しなど、様々な原因があります。
これに対して、少量パックや安価で販売することで完売を促進したり、小盛メニューを用意するなど、各業種ごとに工夫して、食品ロスを出さないようにすることが必要です。