食品ロスとは？

食品ロスとは、まだ食べられるのに捨てられている食品のことです。
日本における年間の食品廃棄物等は、約2,402万トン ※。このうち、食品ロスは約523万トン ※もあります。これは、世界中で飢餓に苦しむ人々に向けた世界の食料支援量約440万トンの約1.2倍にあたります。

※令和3年度 農林水産省及び環境省推計

TIPS

1人1日茶わん約1杯分（小盛）が捨てられている日本

1人1日あたりの
食品ロス
114グラム

日本の食品ロスを国民1人当たりに換算すると、毎日お茶碗約1杯分（小盛 約114g）のご飯の量を捨てていることになります。まだ食べられるのに…想像するととても「もったいない」ですよね。こうした身近なイメージから、食品ロスの問題意識を身に付けることも、とても重要なことです。

なぜ食品ロスの削減が必要なの？

※令和4年度 農林水産省推計

日本の食料自給率は現在38％（令和4年度）で、大半を輸入に頼っています。私たちは多くの食べ物を輸入しながら、大量に捨てているのです。世界の人口全体での食料の確保が課題となっている中、日本でも食べ物の無駄を見直し、食品ロスを減らすことが必要です。

TIPS

生ゴミの約80%は水分

生ゴミのうち、約80％は水分です。どうしても生ごみとして出す場合には、しっかりと水切りをするだけでもかさが減り、ごみの減量に繋がります。

食品ロスの約半分は家庭から

※令和3年度 農林水産省及び環境省推計

「自分はそんなに食品ロスを出していない」と思っていませんか？
実は、日本の食品ロス523万トンのうち、244万トン(全体の47％)は、家庭から出ています。つまり、家庭から出ている食品ロスで、世界の食料支援量440万トンの55％をまかなえる計算です。

知らず知らずのうちに捨てているかも？

※富山県 平成28～29年度調査より

家庭の食品ロスは、大きくは食べ残し、そして手を付けないまま捨てられている食品の2つに分けられます。
富山県では特に、全国平均と比べて手付かず食品の割合が多い傾向にあります。あなたの家ではどうでしょうか？ 心当たりはあるでしょうか。
こうした食品ロスを減らすためには、私たち一人ひとりがこうした現状を知り、「もったいない」を意識して、日ごろの生活を見直すことが必要です。