料理＆食材救済レシピ≪復活編≫～豆乳～
栄養価：1人分429kcal／塩分0.9g　調理時間：20分

 

 

材料（2人分）

スパゲティ	160g
ベーコン	2枚＜5mm幅に切る＞
玉ねぎ	1/2個＜うす切り＞
しめじ	1/2パック＜石づきを切り落とし、ほぐす＞
にんにく	1/2かけ＜みじん切り＞
コンソメ（固形）	1個
豆乳	200cc
塩・こしょう・オリーブ油	適量

 

作り方

1. 深めのフライパンに、オリーブ油とにんにくを入れ、中火にかける。

2. ベーコン、玉ねぎを加え炒める。玉ねぎがやや透き通ってきたら、しめじを加え軽く炒め、水500ccとコンソメを加える。

3. 2が沸いたら、その中にパスタを鍋に入る大きさに折って加え、表示時間通りに茹でる。（a）

4. パスタが茹であがったら、3に豆乳を加える。味を見て塩こしょうで味を調え、器に盛る。（b）

 

スマート・ポイント

しめじの石づきの落とし方

根元を三角に切ると、無駄をなくせます。

 

調理ポイント

パスタは別茹でせず、ひとつの鍋でOK。

 

豆乳は火を加えすぎると分離してしまうので、軽く温まる程度でOK。

 

このレシピの生い立ち

富山県（協力：(有)食のコンサルタント「ブーケ」）では、「おいしく・かしこく・むだなく『わくわくスマートクッキング』」を作成しました。

 

出典：「おいしく・かしこく・むだなく『わくわくスマートクッキング』」