料理＆食材救済レシピ≪復活編≫～豆腐～
栄養価：全量119kcal／塩分1.5g　調理時間：20分

 

 

材料（2人分）

豚こま切れ肉	50g
焼肉のたれ	大さじ1
ごま油	適量
水	400cc
さつま揚げ	2枚＜1cm幅に切る＞
長葱（青い部分も）	1/4本＜斜め切り＞
ニラ	1/4束＜3cm長さに切る＞
えのき	1/2袋＜3等分に切る＞
白菜キムチ	大さじ2～
絹ごし豆腐	1/2丁
味噌	大さじ1～
卵	２個

 

作り方

1. 豚肉に焼肉のたれをもみ込み、下味をつける。

2. 鍋にごま油を入れ熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、水を加える。

3. 煮立ったら、さつま揚げと長葱、ニラの根元、えのき、白菜キムチを加え、さらに煮る。

4. 豆腐を手で崩しながら加え味噌を入れる。残りのニラを加え、卵を落として火を止める。

 

スマート・ポイント

葱は青い部分も使う。

ニラは根元の部分も使う。

冷蔵庫に残りやすい豆腐や焼き肉のたれで簡単に調理！ おかずにもなる一品。余ったお餅や、うどんを加えてもOK。

 

 

 

このレシピの生い立ち

富山県（協力：(有)食のコンサルタント「ブーケ」）では、「おいしく・かしこく・むだなく『わくわくスマートクッキング』」を作成しました。

 

出典：「おいしく・かしこく・むだなく『わくわくスマートクッキング』」