「もったいないクッキング サンクスレシピ集」（長野県松本市）【野菜まるごとレシピ】
材料（1人分）
| 調製豆乳 | 1カップ（200㎖） |
|---|---|
| 卵(Mサイズ) | 1個 |
| にんじんの皮 | 10g |
| 和風だし(顆粒) | 小さじ１弱（2g） |
作り方
1. にんじんの皮を千切りにする。
2. 豆乳と卵をよく混ぜ合わせて、和風だしを加え、１も加える。
3. 2を耐熱容器に注ぎ、中火の蒸し器で7分蒸す。
コツ・ポイント
加熱時にアルミホイルでふたを作ってかぶせることにより「す」が入るのを防ぐことができる。
このレシピの生い立ち
長野県松本市では、食品ロスを減らすため、松本大学地域づくり考房「ゆめ」◎いただきます!!のメンバーと連携して「もったいないクッキング サンクスレシピ集」を作成しました。
